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薇琪式...
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清里高原-Orchard House-一泊二食

Orchard House是我們於清里高原下蹋的民宿,台灣網站推薦許多清里的民宿,小C一眼就看上了這間,而我被它純白的建築物吸引,你知道的對白色一向無法抗拒的我當然也是二話不說的贊同

歷經了一連串波折的我們一進到這棟木屋,立即感到一陣舒適,出口先生家的暖爐將泛著溫暖黃色光暈的屋內烤出了一股燻香味,他請我們在沙發上稍坐,臉上依然掛著和藹笑容,請我們填完資料後隨即一把提起我們的行李帶我們去所預訂的房間

出口先生賣了個官子,他說:"這是你們所訂的房間",開了門讓我們看了一眼,立刻將門關上"但今天你們不是住這裡" 於是又帶我們走到另外一間,"這間才是你們今晚住的房間'
原來我和小C是今晚Orchard House唯一的房客,於是出口先生便將我們的房間給upgrade至較高等的房型,oh~so sweet,當下我們倆人心花朵朵開了起來

放下行李我們忍不住開始打量起房間,這是間樓中樓的房型,離開東京窄小到令人快窒息的小套房,即刻換來寛敞又舒適的樓中樓套房~老天爺呀!對你,我還有什麼好埋怨的呢~


這是我第一次在日本體驗民宿,尤其是一泊二食的型態,對於民宿主人想提供給旅客的心意除了居住環境以外還有更重要的一環,就是食物,食物是主人可傳達用心的一個重要媒介,既然想給旅客一種家的氛圍,那麼在家用餐是多麼溫馨也是許多人早已遺忘的一部份呀!台灣民宿在這方面總是刻意忽略~還是台灣人習慣當外食族呢?


晚餐時間即將到達前廚房已傳來忙碌的聲響及陣陣香氣,在外頭遊蕩好一會兒的我們回到了白色小屋,忽然有種下了課,等待媽媽端出熱騰騰菜餚的錯覺,好遙遠的記憶呀!!換了衣物整理了一下等不及嚐一嚐悅子小姐為我們準備的晚餐了

呵~Orchard House處處都有主人的小用心喔,看桌上這盞白色燭火,緩緩燃燒著,並點燃了悅子小姐今晚私家料理的開場秀
 
 
我們倆坐下來後,出口先生馬上出現在我們身邊,笑容依究的向我們問候著,並介紹今天即將上場的菜色,順便提醒我們,小辣椒是擺飾用,記得拿開喔!
開場前先來杯梅酒暖暖喉嚨,接著出口先生端上菜來,牛蒡雞肉加味增豆腐,那個牛蒡入味萬分,口味雖重卻不會太鹹,我和小C不停誇讚,擺盤很秋意唷~
 
因為今天的主菜是牛肉,於是我倆則請出口先生推薦我們一款搭配主餐的紅酒,出口先生請我們嚐試甲洲所生產的葡萄酒,嗯~來了甲洲這個日本出名的葡萄酒產地,怎能錯過"在地的"這味呢!

看到了嗎,酒標那座房舍可不是哪間Chateau(城堡)而是我們至身其中的orchard house,出口先生說那是"my design"他為酒廠所設計的自家民宿酒標呢!

帕瑪火腿裹著甜味十足的洋梨,下面還墊著奶味濃郁的cheese也是當地所生產的,上面那兩片,足足讓我愣了好一會兒,於是乎出口先生在此刻又現身了,他用盡所以力氣,只為了讓我們了解盤中的食材,甚至連哈電族都出來了

其中那兩片就是傳說中的黑松露,給了這兩片已經誠意十足了,沒想到出口先生轉身,得意的端出了他所採集的一盒黑松露讓我大聞特聞,沒想到我生平第一次和新鮮的黑松露會面竟是在日本的清里呀!!出口先生拿出一本香港採訪他的雜誌,有張雙手捧著滿滿黑松露的照片,他說"My hand",我倆開心的笑了
 
大根熬煮成的濃湯,大根就是台灣的白蘿蔔,通常奶油濃湯都會有些油膩,但悅子小姐選用大根作成的濃湯卻是帶著無比清爽的甜味,讓人一口接一口停不下來
用鍚萡紙包起來的烤岩魚,外面那一片紅色的葉子是出口先生的藍苺葉,在開動以前忽然看到出口先生在身邊穿梭忙碌了起來,偷偷的觀察起他表情即使沒有面對我們時,竟然也是掛著笑容,接著他端了一小杯白酒要讓我們搭配這道魚料理,也是甲府出產的白酒,Oh~so sweet again!!

一打開鍚萡紙便飄來白醬裡白酒醋的酸和奶油香味,但岩魚的魚刺太多了使我花了不少心力才搞定它,而小C則非常熟練的,一晃眼就把魚肉給吃完,並留下完整的魚骨,真是太強了!!
主菜牛肉上場,悅子小姐的餐點可是道道用心,食材也不小氣喔!如果說出口先生是以行動表達心意,而悅子小姐則是把千言萬語都放在菜色裡,這麼用心的菜餚我們已經感受到悅子小姐的誠意了

出口先生介紹了這個牛肉的醬汁是用"my blue berry"所製成,肉汁因為苺果味而沖淡了厚重,也使得牛肉的口感吃起來有著酸酸甜甜的滋味
 
除了西式餐點外悅子小姐還準備了日式家常菜,漬菜-高麗菜,小松葉,小米白飯及抺茶,奇怪~明明吃了這麼多道菜但肚子卻一點也不撐,喝了許多酒後再喝著熱熱的抺茶,整個人又清醒了過來

 
菜都上完了但今晚出口先生和悅子小姐的心意還沒結束呢!他請我們到客廳坐著並端上甜點-粟子泥佐楓糖冰砂,自已取的名字啦~也是非常秋天的食材喔,這個甜點可真是棒的沒話說,入口即化的粟子泥可是一點也不甜膩,我個人最怕"死甜"的甜點了,悅子小姐的甜點像是有著滿滿食材的風味,沒有太多添加物,所以吃起來特別爽口,那顆黃色小果實是銀杏果唷!!

這樣就滿足了嗎~各位!!以我來說當下已經充滿了無比的幸褔感了,套一句老掉牙的話"人生如此,夫復何求"只是出口先生在此時又端出了這一鍋綿花糖,並教我們如何成功將表面烤到微焦,然後扒下一層後再繼續烤,吃起來有焦糖般的味道,我們倆則不停發出嘖嘖稱奇的聲音

然後出口先生適時的離開,讓我們倆有著自在的空間可以輕鬆的閒話家常,這樣的距離出口先生掌握的很好,他總是注意著我們的需要卻又不會太過頭讓我們有任何不自在的感覺



昨晚見識過悅子小姐過人的廚藝之後,隔天清晨我倆起了一大早到四處遊盪後,迫不及待的趕緊回到白色小屋等待悅子小姐的早餐
一早看見出口先生仍然是那一慣的笑容,和我們打過招呼後端了飲料上來,接著一道道將早餐給端上桌,延續昨天的當令食材,早餐有自製的優格,麵包,出口先生的"my blue berry"果醬,甲洲葡萄(用來釀酒的唷),野菜煎蛋,是一頓吃起來舒服且元氣滿滿的一餐

 
要形容orchard house最簡單的一句話是-將溫暖發揮到極緻吧~不只是外觀,更重要的心裡感受喔!

不知道是不是因為當時只有小C和我倆個旅客的關係主人才可善盡職責,但我想一個人的熱情是無法裝出來的,就好像出口先生的一舉一動就是有著滿滿的熱情,再加上悅子小姐別出心裁的料理,著實將我心中日本民宿的印象推到最高點了~
Orchard House Country inn-山梨縣北社市高根町清里3545番地之2995 tel:0551-48-2929

 
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